BIOGRAPHY + BIOLOGICAL = VIEL

13-07-1921 Viel Giulio nasce a Quantin, frazione del Comune di Ponte nelle Alpi (Belluno).

1935/37 Giulio, benché giovane, fa la spola tra Belluno e Milano per aiutare suo padre Viel Giovanni a vendere le caldarroste durante i mesi freddi, mentre nella stagione calda aiuta un gelataio a vendere in forma ambulante il gelato. Intanto, nella sua testa, nasce l'idea di qualcosa di nuovo.

1939/40 Siamo alle porte della seconda guerra mondiale. Giulio, d'inverno, continua a vendere le caldarroste con suo padre, ma il gelato adesso lo produce lui stesso. Purtroppo inizia la guerra con la conseguente chiamata alle armi: si chiude la "baracca" e si parte.

1945 Finisce la guerra e, dopo essere stato catturato dai tedeschi, messo in campo di concentramento, liberato dai russi e scappato dagli stessi, che lo stavano deportando in Russia insieme a tanti altri, torna a casa e rincomincia il suo lavoro. Però ora è solo, il padre non viene più a Milano e Giulio, pieno di grinta e determinazione, per portare a termine l'idea che gli "frullava" in testa, inizia ad incrementare il lavoro, vendendo di volta in volta, secondo le occasioni e la stagione, angurie, lupini, castagne, croccanti, gelati.

1955 Gli anni passano, adesso Giulio è proprietario di una mezza dozzina di carretti a pedale (come quelli che potete osservare nelle foto) affidati a fratelli e cugini che girano come lui per Milano davanti alle scuole, nei giardini, nelle fiere, spingendosi fino a Monza durante i Granpremi di automobilismo (la "sede" era in via Conca del Naviglio, zona Porta Genova). La decisione che il momento tanto atteso era arrivato è presa, regala i carretti ai dipendenti e, con l'aiuto della moglie e dei clienti che gli elargivano crediti, apre il negozio che tanto desiderava. E' il 10 ottobre 1955, in via Baracchini (500 metri da piazza Duomo) nasce il "FRUTTETO VIEL" un negozio innovativo, quasi un azzardo, un posto dove, oltre ad acquistare frutta e verdura, si ha la possibilità di gustare delle squisite bevande preparate solo con frutta fresca, chiamate "I FRULLATI" e delle gustose insalate di frutta "LE MACEDONIE" e non ultimo "IL GELATO" rigorosamente di frutta fresca e preparato solo con acqua e zucchero (si dovrebbe chiamarlo sorbetto ma Giulio ama definirlo gelato senza latte).

1998 Qualche cambiamento, i gusti del gelato si arricchiscono con 4/5 gusti non di frutta ma rigorosamente senza latte, e nell'intervallo di pranzo, è ora possibile consumare delle gustose insalate.

2001 Il Frutteto Viel è sempre nello stesso posto, pronto a soddisfare i palati più esigenti, con qualità, genuinità e freschezza dei prodotti. Naturalmente sempre sotto lo sguardo vigile di lui, Giulio Viel.

2006 L’anno in cui Giulio ci lascia ed è suo figlio Paolo a prendere le redini dell’impresa Frutteto Viel, un’oasi naturale in mezzo alla città frenetica.

2009 Avviene lo sfratto dal negozio storico che significa la fine della bottega fondata da Giulio Viel e portata avanti da Paolo.

2010 In agosto 2010 Paolo Viel apre una sua attività in via Sciesa 2 (zona 5 Giornate). Si fida delle basi trasmesse da Giulio, sviluppando il concetto e connotandolo in chiave contemporanea. Oltre a gelati e frullati, tuttora rigorosamente senza latte, macedonie, centrifugati, frutta esotica e cesti regalo, offre anche caffè, torte (l’assenza di burro, latte e grassi idrogenati è un “must”) e cucina vegetariana. Nel proprio laboratorio vengono preparati i piatti, la freschezza degli ingredienti non permette compromessi e la cottura delicata ad acqua con il condimento di olio extra vergine crudo fa risaltare il sapore naturale.

2012 La storia del Frutteto Viel continua …